Za oknem – obrzydliwie, rano nie chce się wstawać z łóżka, idealny czas na powrót z letargu. Dziś na obiad zupa–krem z dyni: trochę ostra, nieco słodka, bardzo aromatyczna. Gorąca i zimna naraz! Każdy się uśmiechnie.
Składniki: ~2 kg dyni, ~litr bulionu, kubeczek kremówki, miód, cebula, czosnek, śmietana do zupy, średnie kłącze imbiru, papryczka chili, mała puszka przecieru pomidorowego, pietruszka, anyż, sól, pieprz, sos sojowy, kardamon.
Przygotowanie: pokrój warzywa, zetrzyj imbir, podsmaż razem przez kilka minut, dodaj przecier i sos sojowy, zalej rosołem, gotuj aż dynia będzie rozpływać się w ustach, zagęść śmietaną. Przypraw anyżem, kardamonem, solą i pieprzem. Zmiksuj. W międzyczasie ubij kremówkę z miodem. Zupę podawaj posypaną pietruszką z kleksem ze słodkiej śmietany. Kremówkę najlepiej nałożyć dopiero na stole, bo błyskawicznie traci swoją konsystencję.
Smacznego.